Inauguran primera tortillería comunitaria de maíz nativo en Iztapalapa
La Jefa de Gobierno de la Ciudad de México, Clara Brugada Molina, inauguró la primera tortillería comunitaria de maíz nativo Red Centli, ubicada en la Utopía Libertad, alcaldía Iztapalapa. Durante el evento señaló que con esta estrategia se busca hacer justicia a los productores y garantizar la soberanía alimentaria de la población capitalina.
El precio de la tortilla será de 22 pesos por kilo, y se venderá de manera directa al consumidor, sin intermediarios. En este proyecto participan 66 productores de maíz nativo, quienes proveerán el grano para la elaboración del alimento.
La mandataria informó que se invertirán mil millones de pesos en beneficio de los trabajadores del campo, de los cuales una parte será destinada a productores de maíz nativo con el objetivo de incrementar la producción en la capital, que actualmente alcanza las 3 mil 300 toneladas anuales.
Inauguramos la primera Tortillería de Maíz Nativo de la Red Centli, “Chicomecóatl”, en honor a la diosa azteca del maíz y la fertilidad.
— Clara Brugada Molina (@ClaraBrugadaM) September 23, 2025
Este espacio comunitario refleja los principios de nuestra #CapitalDeLaTransformación como una ciudad que produce salud, fomenta la buena… pic.twitter.com/MHCXlsuxNY
Por su parte, Julia Álvarez Icaza Ramírez, secretaria de Medio Ambiente, destacó que esta tortillería representa la unión entre el campo y la ciudad, al acercar a los productores con la población. Precisó que las tortillas elaboradas son integrales, con fibra, calcio y carbohidratos, libres de organismos genéticamente modificados, aditivos y pesticidas.
Se estima que este espacio producirá alrededor de 400 kilos de tortillas al día, lo que beneficiará a cientos de familias consumidoras y a 66 productores de San Miguel Xicalco y La Magdalena Petlacalco, en la alcaldía Tlalpan. Para el ciclo agrícola 2025, se prevé una cosecha de 3 mil 300 toneladas de maíz nativo.
La funcionaria agregó que este modelo también fortalece el suelo de conservación y combate problemas como la lotificación irregular, al mismo tiempo que promueve una alimentación saludable y diversa.
