El restaurante Encanto, Fuego & Mar ofrece una propuesta culinaria temporal para honrar la memoria y la riqueza gastronómica del Día de Muertos.
Recorrido culinario artesanal
El chef ejecutivo Edgar Trejo y su equipo idearon un menú especial basado en un proceso artesanal. Este concepto refleja la raíz prehispánica y la fusión colonial de la festividad.
El recorrido inicia con entradas tradicionales como tacos de escamoles y ceviche acapulqueño. Después, los comensales disfrutan platos fuertes como el rib eye al mojo de ajo. Como novedad, la carta incluye un tamal de calabaza de Castilla horneado a baja temperatura.
Postre y ambientación tradicional
Para cerrar la experiencia, el recinto sirve el postre Ofrenda Encanto en forma de calavera. La pieza lleva cobertura de chocolate blanco, polvo de totomoxtle, pan de muerto y sabayón de calabaza.
El restaurante transforma su atmósfera habitual mediante contenidos visuales y sonoros. Los comensales disfrutan la sensación de inmersión en un altar tradicional al caer la tarde.
El menú especial estará disponible hasta el 2 de noviembre de 2026. El establecimiento se ubica en Avenida Presidente Masaryk 123-B, en Polanco, con reservaciones gestionadas en la plataforma OpenTable.
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