Toluca.- Para prevenir enfermedades entre la población durante la temporada de Cuaresma, la Secretaría de Salud estatal, a través de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de México (Coprisem), intensificará las visitas a pescaderías, marisquerías, restaurantes y puntos de venta de productos pesqueros frescos, congelados y procesados.
Desde el 28 de febrero y hasta el 24 de abril del presente año, personal de la Subdirección de Verificación y de las 18 Jurisdicciones de Regulación Sanitaria, realiza acciones de fomento y orientación sobre buenas prácticas de higiene en el manejo de productos pesqueros, además de vigilar el cumplimiento de los protocolos para prevenir el riesgo de contagio de Covid-19 en los establecimientos.
Como los pescados y mariscos son altamente perecederos y su consumo se incrementa notablemente en dicha temporada, la autoridad revisará la calidad de estas especies, su conservación, almacenamiento, preparación y exhibición en los distintos negocios de venta al consumidor.
