Este jueves 18 de junio, el estado de Jalisco estableció un nuevo Récord Guinness, al conseguir elaborar el guacamole más grande del mundo, para lo cual fueron preparados un total de 12 mil 646 kilos de este platillo en el municipio de Zapopan, a las afueras de la capital estatal.
🥑🇲🇽¡Histórico desafío desde Jalisco! Aguacateros buscan imponer un nuevo récord Guinness al preparar el guacamole más grande del mundo, utilizando más de siete toneladas de aguacate.
— EL OCCIDENTAL (@ELOCCIDENTAL) June 18, 2026
📹 Víctor Ramírez / El Occidental pic.twitter.com/oTtSD4NRkv
Unos 800 participantes, que incluyeron a 300 estudiantes del Colegio Gastronómico Internacional, chefs especializados y cientos de voluntarios, cortaron verduras como tomate, cebolla, cilantro y agregaron limón, sal y cerca de dos toneladas de pulpa de aguacate a la mezcla, que se concentró en un monumental contenedor ubicado en el Estadio Panamericano de los Charros de Jalisco.
Luego de casi tres horas de preparación, Alfredo Arista Rueda, el juez oficial de Guinness World Records, certificó que los organizadores cumplieron con todos los requisitos en procesos, higiene y peso para obtener la marca mundial.
“Después de haber revisado todas las pruebas y tener con certeza un número oficial, le acaban de quitar (al estado de Michoacán) el título de Guinness World Récord”, declaró el comisionado de la organización internacional, ante cientos de jaliscienses que celebraron el nuevo título.
Tras obtener el récord, el guacamole fue compartido con los cientos de asistentes que se dieron cita en el mencionado estadio para presenciar esta actividad, pero también se espera que una parte llegue a Bancos de Alimentos y casas hogar de la región.
“JALISCO ALIMENTA A MÉXICO”
El gobernador de Jalisco, Pablo Lemus, quien acudió al evento e incluso tomó parte simbólica en la preparación, celebró el nuevo récord y aprovechó para destacar la proyección internacional del aguacate mexicano, ingrediente básico del guacamole, uno de los platillos mexicanos más conocidos a nivel mundial y que se ha popularizado como uno de los principales alimentos consumidos durante el Super Bowl de Estados Unidos.
¡LO LOGRAMOS! JALISCO HACE HISTORIA! 🥑🏆
— APEAJAL (@apeajal) June 19, 2026
Con un RÉCORD DE 12,646 kg de guacamole y la participación de +600 personas, hoy rompimos el Récord World Guinness del Guacamole Más Grande del Mundo.
Este logro no es solo nuestro: es de cada productor, cada familia que participó. pic.twitter.com/ZQmF0FRsyS
“El 17% de los alimentos que se consumen en México se producen en Jalisco. Jalisco alimenta a México; y por supuesto, el Gobierno tiene que apoyar a sus productores” declaró el mandatario estatal durante su discurso de aceptación.
Además de lograr el récord, que busca posicionar al estado como el gigante agroalimentario de México, Jalisco se unió a la fiesta mundialista al recibir el partido entre México contra Corea del Sur en el Estadio Guadalajara, como parte de los duelos de la Copa Mundial 2026 que se jugarán en el país.
MÁS QUE UN RÉCORD PARA MÉXICO
Cabe destacar que la anterior marca internacional también era mexicana y la ostentaba el municipio de Tancítaro, ubicado en el estado de Michoacán; donde, apenas durante el pasado mes de abril, produjeron un contenedor de guacamole con un total de 6 mil 800 kilogramos.
Actualmente México es el líder mundial en la producción y exportación de aguacate, concentrando cerca del 30% de la cosecha global en 2024; siendo Michoacán el primer productor de este fruto a nivel nacional, con 75 % de los plantíos, mientras que Jalisco aporta el 10 % y Edomex el 5 %.