Ciudad de México.- La pandemia de la Covid-19 ha perjudicado principalmente al sector restaurantero, ya que ante las restricciones y cierres, el 17% de los empleos perdidos a nivel nacional provienen de ese sector, aseguró la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac).
El organismo también estimó que para fin de año un total de 122 mil restaurantes cerrarán sus puertas de forma definitiva.
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Entre los estados más perjudicados por la pérdida de fuentes laborales, según la Canirac son: Baja California, Chihuahua, Ciudad de México, Estado de México y Sonora.
Debido a ello, Isaías González Cuevas, secretario General de la Confederación Revolucionaria de Obreros y Campesinos (CROC), estima que el 50% del sector restaurantero “tendrá dificultad para negociar, debido al impacto que ha provocado el cierre de establecimientos, reducción de horarios y aforo”.
Asimismo, las propinas de los meseros representan tres veces el salario mínimo (en ocasiones y dependiendo del negocio) lo que equivale aproximadamente a 8 mil o 9 mil pesos mensuales del total de sus ingresos, explicó el también diputado federal del PRI.
“Es importante que la industria restaurantera esté bien organizada para mantener el diálogo con las autoridades, a fin de garantizar su permanencia, así como la salud y el empleo de los trabajadores”, expresó el secretario General de la CROC.
IMCM
