Ciudad de México.- La Secretaría de Salud (SSa), a través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), informó que concluyó la investigación en una empacadora de chile jalapeño en Nuevo León, sin detectar presencia de Salmonella Javiana en las muestras analizadas.
Muestras resultaron negativas
La investigación se realizó en coordinación con autoridades sanitarias estatales, luego de una notificación de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) sobre un brote de salmonelosis presuntamente asociado al consumo de chiles distribuidos por Coast Citrus Distributors.
Entre el 5 y el 7 de agosto de 2026, personal de Cofepris realizó una visita de campo y tomó muestras en la unidad de empaque donde se procesan productos para dicha compañía.
Durante la inspección se recolectaron 10 muestras de materia prima y producto terminado de chile jalapeño verde, las cuales fueron analizadas por el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Nuevo León para determinar la presencia de Salmonella spp.
Todas las muestras resultaron negativas, informó la Secretaría de Salud.
FDA notificó el brote el 31 de julio
El 31 de julio, autoridades de la FDA notificaron a Cofepris y al Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) sobre un brote de salmonelosis presuntamente relacionado con chiles jalapeños distribuidos por Coast Citrus Distributors.
Posteriormente, el 5 de agosto, las autoridades mexicanas recibieron una actualización sobre el brote. En ese momento, los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos (CDC, por sus siglas en inglés) informaron que la investigación y la toma de muestras continuaban.
Ese mismo día, los CDC reportaron que el brote activo de salmonela vinculado con jalapeños procedentes de México acumulaba 345 casos y 36 hospitalizaciones.
Los contagios habían sido identificados en 27 estados de Estados Unidos, con más de 200 casos concentrados en Minnesota y Colorado. Las autoridades estadounidenses señalaron que el número de personas enfermas podría ser mayor debido a que algunas se recuperan sin recibir atención médica.
Mantienen vigilancia sanitaria
La Secretaría de Salud y Cofepris señalaron que, en coordinación con las autoridades sanitarias estatales, mantienen vigilancia permanente sobre la cadena de producción y distribución de alimentos para prevenir riesgos sanitarios y proteger la salud de la población.
El brote de salmonela ocurre mientras Estados Unidos también registra un incremento de casos de ciclosporiasis, una infección parasitaria que puede provocar diarrea severa y que en julio superó los 11 mil casos posibles. Autoridades estadounidenses han relacionado ese brote con lechuga procedente de México.
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