No sólo es tendencia, el BBQ es toda una forma de vida; en México poco a poco vamos acercádonos más y más a esta tradición estadounidense y cada vez la técnica va mejorando con cada apertura de un nuevo local.
En una zona donde no hay nada parecido, Republic of Texas, llega para dar su propuesta en la zona y a encender la parrilla y el ahumador para disfrutar su BBQ.
Aquí incluso hay versiones kosher, con las costillas de res (típicas de Texas) y el Brisket que además de un ahumado especial, se deshace directamente con el tenedor.
Para los amantes del BBQ original, costillas de cerdo para chuparse los dedos y esos sides que todos amamos, ensalada de col, mac´n´cheese y los aros de cebolla perfectos.
También tienen alitas, son distintas a las tradicionales (merece la pena probar) y el platillo más goloso, más monchoso e ideal; Brisket Bomb un bollo relleno de brisket y cubierto con mucho queso.
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Fun Fact
El 80% de los hogares norteamericanos cuenta con un asador, es una de las formas más tradicionales de celebrar algún evento, fiesta o deporte.
Con Antojo
Placeres redondos
Aros de cebolla con batter especial, son ligeros, ricos y están perfectamente en su punto.
Ribs, Ribs, Ribs
Las originales, de cerdo, con ese sabor ahumado que encanta, suaves y bien doraditas por fuera; así es como deben ser.
¡Bomba!
El Brisket Bomb es uno de esos platillos que se te van a antojar una y otra vez, bollo relleno de brisket suave y cubierto de mucho queso y salsa BBQ.
Av Stim 1342, Lomas del Chamizal, Cuajimalpa, 05129 Ciudad de México.
55 9155 4519
$300 en adelante
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