Prepara estos platillos frescos para amortiguar el calor

Ciudad de México.- Las altas temperaturas están a la orden del día y aunque se dice que un buen caldo de pollo es un alimento para mitigar el calor, hay otras recetas que contribuyen a una alimentación fresca y saludable.

Salpicón de pollo

Para esta receta, ve combinando los ingredientes según los vayas teniendo y revuelve bien para que te quede una mezcla perfecta.

• 1/2 pechuga deshebrada.
• 1/4 de lechuga rebanada.
• Chile al gusto.
• 2 jitomates (con o sin semilla).
• Cebolla fileteada al gusto.
• Un aguacate rebanado.
• Un rábano.
• Orégano al gusto.
• Aceite de oliva al gusto.

Puedes consumirlo en tostadas o a cucharadas.

Ensalada colorida

Para este alimento puedes hacer volar tu imaginación e integrar los ingredientes que más te gusten o que más combinen, por ejemplo. Para cuatro porciones, puedes utilizar:

• Tres hojas de lechuga orejona (ya que es menos probable que se oxide).
• 2 zanahorias rayadas.
• 10 jitomates cherry.
• 1 aguacate.
• 8 hojas de espinaca.
• Una o dos hojas de col morada.

Una vez que tengas los ingredientes los revuelves y si es de tu gusto puedes añadir aceite de oliva al gusto y una porción pequeña de ajonjolí.

Ensalada tropical de lentejas

Esta receta es una combinación de sabores ricos y con nutrientes para mantenerte sano, el resultado es un plato colorido y saludable ¿Te animas a probarlo?

• Hierve un cuarto de lentejas y agrégale un trozo de cebolla y/o ajo.
• En tanto se cuecen, pica en trozos pequeños:
• Dos jitomates
• 1/2 pepino.
• Dos mangos ataulfo (o el de tu preferencia).
• Un limón.
• Tres ramas de cilantro.
• Chile y cebolla al gusto.
• Dos cucharadas de aceite de oliva.

Una vez que tengas todo preparado, en un recipiente vacía el aceite y una ración pequeña de ralladura de limón, agrega el limón y revuelve, echa las lentejas y finalmente combina con los demás ingredientes.

Puedes acompañar tu ensalada con tostadas.