De comida principalmente japonesa, con una decoración muy urbana estilo Brooklyn o Nueva York, sobre Río Lerma, a unos pasos de la embajada americana, encontramos Koku.
Este restaurante de la familia de Salón Ríos, Lonches Bravo y pariente cercando de Kura (uno de nuestros exponentes favoritos de la comida nipona de la Roma) abrió sus puertas a finales del 2016 incorporando su propuesta a la escena gastronómico de la ciudad.
Su menú esta compuesto de platillos de la cocina asiática con salpicaditas de ingredientes tradicionales de la comida mexicana, un claro ejemplo de esto son los tacos como el Buta Kimchi (tocino, col fermentada picante, ensalada de chicoria, ensalada negó y tortilla de harina) o el tiradito Blue Fin Tuna (atún, aguacate, aloma de ajonjolí y tostadas de maíz azul).
Por parte de la comida japonesa, lo fresco de los ingredientes está presente a lo largo de su menú: niguiris como el de chutoro, ikura o anguila, unos ostiones Kumiai preparados con yozu, o una battera de callo con granos de elote tempura (uno de nuestros platillos favoritos), rollos, yakimeshi, don; pueden hacer de tu visita una experiencia muy placentera.
Para los que les gusta el ramen estilo Thai, aquí preparan uno con curry amarillo y leche de coco con un toque de huitlacoche, simplemente delicioso.
A diferencia de muchos lugares de cocina asiática, aquí los postres son algo para los que vale la pena dejar un huequito. Helados caseros de lychee, frijol rojo o té verde, tiramisú de matcha y hasta un pastel de zanahoria con soya, todos bastante sorprendentes.
Recuerda acompañar tu comida con una cerveza japonesa, un sake o alguno de los tragos de coctelería bastante frescos diseñados especialmente para el lugar.
CON ANTOJO
Sushi al cubo
Battera (caja de arroz de sushi) cubierta de callo de hacha con granos de elote amarillo tempura, salsa spicy y cebollín. Tan bueno que te dejará el ojo cúbico.
Matcha Tiramisú
Así como suena está este postre de la cocina italo-japonesa: Esponjoso, cremoso y delicioso.
Taco japonés
Tocino, col fermentada picante, ensalada de chicoria, ensalada negó y tortilla de harina; un taco muy japonés de nombre Buta Kimchi.
Koku
Calle Río Lerma 94B,
Cuauhtémoc
Tel.: (55)55 5207 3344
Lun- Dom 12:00 a 22:00
$300 en adelante
