Big Jimmy’s: el ingenio mexicano que revoluciona la pizza con inteligencia artificial
En un mercado donde la pizza se ha convertido en un clásico de la comida rápida, Big Jimmy’s no solo conquistó a los consumidores con su sabor y tamaño récord, sino que también se ha distinguido por un elemento poco común en la industria gastronómica: el uso de la inteligencia artificial (IA) para optimizar sus procesos de producción y entrega.
Innovación desde la cocina
Lo que comenzó como un emprendimiento en Ciudad de México con un horno y apenas 80 kilos de queso, hoy es un negocio que vende miles de pizzas al mes gracias a un modelo que combina tradición culinaria con innovación tecnológica.
El equipo encabezado por Guillermo Pérez Verduzco y Domínguez, fundador y CEO, encontró en la IA una herramienta para predecir la demanda, calcular la producción en tiempo real y asegurar que cada cliente reciba una pizza fresca, recién hecha y lista en minutos.
Ingenio mexicano con visión global
“En Big Jimmy’s no solo hacemos pizzas más grandes, hacemos pizzas más inteligentes”, afirma su fundador. Este sistema de predicción basado en datos permite anticipar horarios de mayor consumo, ajustar inventarios y agilizar la operación en cocina, lo que se traduce en un servicio express que marca la diferencia frente a otras cadenas.
Tecnología al servicio del sabor
Gracias a este modelo, cada sucursal puede alcanzar una eficiencia sorprendente: producir más de 9,000 pizzas mensuales con una calidad constante y sin desperdicio de insumos. Una estrategia que no solo garantiza satisfacción inmediata, sino que también convierte a la marca en una franquicia atractiva para inversionistas que buscan negocios escalables con bases tecnológicas.
La pizza del futuro, hecha en México
Con planes de expansión a corto y mediano plazo, Big Jimmy’s confirma que el ingenio mexicano no tiene límites. La combinación de gastronomía, innovación y tecnología ha creado un modelo que redefine lo que significa comer pizza en el siglo XXI.
Más allá de un producto, los fundadores han desarrollado un concepto disruptivo que convierte cada porción en una experiencia eficiente, accesible y deliciosa. Big Jimmy’s no es solo una pizzería: es el ejemplo de cómo la inteligencia artificial puede transformar hasta los sabores más tradicionales en historias de éxito.
