Llega la 9ª Feria de las pulquerías tradicionales al Museo de los Ferrocarrileros
El "néctar de los dioses" será el protagonista este fin de semana en el norte de la capital. Los días 29 y 30 de noviembre, el Museo de los Ferrocarrileros abrirá sus puertas para celebrar la 9ª Feria de las Pulquerías Tradicionales, un encuentro que busca reconectar a los capitalinos con los rituales y sabores de esta bebida milenaria.
Organizado por la Secretaría de Cultura de la Ciudad de México, en colaboración con la Asociación Nacional de las Pulquerías Tradicionales A.C. y el Colectivo Cultural Pulquero, el evento se llevará a cabo de las 10:00 a las 19:00 horas.
Un recorrido por el sabor y la memoria
El recinto se transformará en un corredor cultural donde se darán cita algunas de las pulquerías más emblemáticas de la ciudad. Los asistentes podrán degustar desde el pulque natural hasta una variedad de curados que mezclan la tradición con la creatividad contemporánea, utilizando frutas, semillas y hierbas.
Sin embargo, la feria no se limita a la bebida. El programa incluye:
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Música en vivo: Para amenizar el ambiente festivo.
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Conversatorios y ponencias: Expertos abordarán técnicas de fermentación, tipos de maguey y la importancia de las pulquerías como espacios de resistencia cultural e identidad barrial.
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Encuentro con Tlachiqueros: Se contará con la presencia de maestros productores encargados de extraer el aguamiel, cuya labor es fundamental para sostener esta tradición.
Resistencia cultural
El evento tiene como objetivo recordar que el pulque es parte esencial del acervo cultural de México. Desde su origen mesoamericano, vinculado a la diosa Mayahuel y reservado para rituales sagrados, hasta su auge en los siglos XIX y XX en lugares con nombres pintorescos como “La Hija de los Apaches”, la bebida ha resistido prohibiciones y estigmas.
Hoy, impulsado por nuevas generaciones y colectivos culturales, el pulque experimenta un renacimiento que esta feria busca celebrar. La entrada será libre, ofreciendo un espacio de convivencia para todas las edades.
