Ciudad de México.- La Secretaría de Salud (Ssa) informó que los análisis técnicos realizados a los productos de la empresa Taylor Farms en el país resultaron negativos para la detección de ciclosporiasis.
Este anuncio surge después de que la compañía decidiera retirar del mercado estadounidense la lechuga tipo iceberg cosechada en su planta ubicada en Guanajuato, ante la sospecha de una posible contaminación.
A través de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), las autoridades llevaron a cabo una inspección detallada entre el 18 y el 20 de julio en la planta de producción.
Durante la verificación, se tomaron diez muestras de lechuga (cinco de producto completo y cinco de producto terminado, ya lavado y desinfectado), además de cuatro muestras de agua.
Los resultados de dos laboratorios distintos confirmaron la ausencia del parásito Cyclospora Cayetanensis y descartaron también la presencia de coliformes fecales.
Según el reporte oficial, los vegetales y el agua de la planta cumplen estrictamente con los parámetros fisicoquímicos y las normas de sanidad vigentes en México.
EL ORIGEN DE LA ALERTA: UN "FALSO POSITIVO"
La alerta inicial fue emitida por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC, por sus siglas en inglés) y la FDA en Estados Unidos, tras vincular el consumo de lechuga iceberg en ciertos restaurantes Taco Bell con un brote de la enfermedad parasitaria.
No obstante, las autoridades de salud mexicanas aclararon que la sospecha sobre el producto nacional derivó de un lote retenido en la aduana de Laredo, Texas.
Aquel cargamento, que nunca llegó a ser distribuido en territorio estadounidense, arrojó un resultado que posteriormente fue identificado como un falso positivo.
Gracias a los sistemas de trazabilidad de Taylor Farms, fue posible rastrear el origen de las muestras y aclarar la situación del lote en cuestión.
IMPACTO EPIDEMIOLÓGICO EN ESTADOS UNIDOS
Pese a los resultados negativos en las instalaciones mexicanas, la situación en Estados Unidos se mantiene bajo vigilancia. Los datos más recientes de los CDC indican que, desde el 1 de mayo de 2026, se han confirmado mil 645 casos de ciclosporiasis, con más de 5 mil 100 casos adicionales bajo investigación y un saldo de 141 hospitalizaciones.
Esta enfermedad parasitaria se caracteriza por causar cuadros de diarrea severa en quienes consumen alimentos contaminados con materia fecal.
En las labores de inspección en México participaron equipos multidisciplinarios de epidemiólogos y expertos de la Dirección General de Epidemiología, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) y la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).
La Secretaría de Salud (@SSalud_mx ) informa que fue Negativo el resultado de los análisis realizados por Cofepris para la detección de Cyclospora cayetanensis en lechugas de la planta de Taylor Farms en México.
— COFEPRIS (@COFEPRIS) July 24, 2026
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IMCM
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